Torte zur bestandenen Prüfung

Hallo ihr Lieben. 

Dieses Wochenende war hart ! Gleich 2 Torten. 

Aber ich bin recht zufrieden ! 

Heute habe ich eine Torte zur bestandenen Prüfung von Elena 🙂 

Sie ist zeitgleich – und das muss ich an dieser Stelle mal hervorheben ! – auch VfB Stuttgart – Fan, genau wie ich, obwohl wir um uns herum hier im Westen von Köln, Dortmund, Gladbach und Bayern – Fans belagert werden. 😎❤️ 

Natürlich gehört dann auf solche eine Torte auch unser Logo, welches aber weiß Gott nicht einfach zu zeichnen ist ! Ich bin aber recht zufrieden damit, wie es geworden ist 😉 

In der Torte verstecken sich Schokoböden und dazwischen eine Ganache zum Füllen. Eingestrichen ist die Torte mit einer Swiss-Meringue-Buttercreme. 

So, nun wünsche ich dir, liebe Elena, viel Spaß und guten Hunger ! 🎂🌹

Vintage-Torte in rosa

Hallo ihr Lieben.

Gestern hat der Bruder einer Freundin geheiratet und sie haben sich eine Torte gewünscht, die eben nicht glatt und „perfekt“, sondern unordentlich und trotzdem dezent ist.  🌸🌹👰🏼🤵🏽🎂🍰

Die Farben sollten nicht zu knallig sein, sondern nur Pinke Akzente, ansonsten alles in hellrosa-weiß.

Ich habe zum ersten Mal eine zweistöckige Torte gemacht und kam auch des Öfteren ins Schwitzen. In der letzten Zeit hatte ich eher Torten, bei denen alles rund lief. 

Aber es liegt wahrscheinlich an dem Topos „Hochzeit“, denn bei meiner ersten Hochzeitstorte für eine sehr gute Freundin lief ja auch so einiges schief. Aber vielleicht soll es so sein, damit sie letztendlich so wird, wie man es sich auch vorher vorgestellt hat. 

Es begann mit den Böden. Die Biskuitböden gelingen mir fast immer. Für den oberen Teil war dies auch so. Für den unteren Teil war schon alles anders. Letztlich hat es aber geklappt. 

Als nächstes hatte ich anstatt Buttercreme Buttermilch … die ist aber dann auch wieder etwas geworden. 

Beim Eindecken dieser Torte war alles so uneben und viele Luftlöcher usw., sodass ich kurzer Hand nochmal knapp 250g Fondant abgemacht und die Torte nochmal glatt gestrichen habe 🙈

Und so ging es weiter. Bis zum Absetzen der Torte war ich nass geschwitzt, aber zuletzt hat dann doch alles geklappt und das Brautpaar hat sich gefreut 😍

Die beiden Etagen sind gleich gefüllt, was so gewünscht war. 

Die Böden sind wieder aus meinem Biskuitteig. Sie wurden mit Waldfruchtmarmelade bestrichen und einer Waldfrucht-Mascarpone-Creme 🍓🍇🍒(einfach anstatt Himbeer Waldfrucht nehmen) und frischen Erdbeeren🍓 gefüllt. 

Eingestrichen ist die Torte wieder mit einer Swiss-Meringue-Buttercreme. 

Die Röschen waren echt und auch so gewünscht. Sie waren aus meinem und ihren Garten, also auch unbehandelt und mehrmals gewaschen und somit zum Dekorieren geeignet. 🌹🌹