It’s a boy ! – Freunde von uns haben ihr 2. Kind bekommen und heute Abend findet das „Babypinkeln“ statt 🙂
Ich wurde nach einem kleinen Beitrag gefragt und habe hier ganz spontan (wegen Zeitmangel) diese Cupcakes gemacht 🙂
Die Schokoladenmuffins kommen immer super in Verbindung mit der Buttercreme an !
Die Buttercreme habe ich jedoch diesmal mit 300g Butter und 100g weißer Schoki gemacht 😉
Hallo ihr Lieben !
Vor einiger Zeit habe ich euch schonmal ein Rezept für Frühstückscookies erstellt 🙂
Heute habe ich ein kleines Upgrade vorgenommen 🙂 ich habe heute morgen richtig Hunger auf diese Cookies gehabt und noch ein paar Zutaten hinzugepackt.
ZUTATEN:
2 Bananen | 1 TL Honig | 1 EL Mehl | 110g grobe Haferflocken | 10g Chiasamen | 10g Leinsamen | Rosinen nach Bedarf
ZUBEREITUNG:
Bananen mit Honig pürieren. Dann Mehl untermischen und zuletzt die anderen Zutaten.
Auf einem Backbleck Cookies formen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Umluft 20 Minuten abbacken.
Ich habe 4 große gemacht und war nach 2 Stück pappsatt 😉
Hallo ihr Lieben!
Für die Ostertage habe ich ein paar Rübli-Muffins gebacken 🙂
Diesmal gibt es keinen Fondant, sondern mal etwas „Normales“ 😉
Zu Ostern gehören Osterhasen, diese essen Möhrchen und daher habe ich für Ostern Rübli-Muffins gemacht 🐰🐣😋
ZUTATEN (für 24 Stück):
8 Möhren | 300g Zucker | 8 Eier | 330g Mehl | 2 TL Backpulver | 150g gemahlene Mandeln | 250g Butter
ZUBEREITUNG:
Möhren schälen und ganz klein raspeln und auf Küchenrollen etwas trocknen lassen.
Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren.
Nach und nach Mehl, Mandeln, Backpulver und zuletzt die Möhren unterrühren.
In Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen lassen.
Mit Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur mischen und die Muffins damit bestreichen.
FERTIG 🙂
Hallo ihr Lieben.
Nach längerer Pause melde ich mich nun wieder zurück 🙂 jetzt wird es endlich wieder etwas ruhiger und ich kann wieder backen 😍😎
Heute habe ich ein paar leckere Ersbeermuffins für euch … natürlich ist die Erdbeerzeit noch nicht wirklich eingebrochen, aber ich finde, dass es in manchen Geschäften dennoch sehr saftige und leckere Erdbeeren zu kaufen gibt 😍🍓
ZUTATEN:
250g Mehl | 1 Prise Salz | 3 TL Vanillezucker |1TL Backpulver | 80g Puderzucker | 1 Ei | 200ml Buttermilch |80g weiche Butter | 50g weiße Schokolade
ZUBEREITUNG:
Mehl, Vanille-&Puderzucker, Salz und Backpulver mischen.
In der Küchenmaschine dann mit Butter, Ei und Buttermilch zu einem glatten Teig rühren.
Die Erdbeeren und die weiße Schokolade klein hacken und unter den Teig mischen.
Den Teug in ein mit Muffinsförmchen ausgestattetes Muffinblech eben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Wer mag, kann sie mit Sahne servieren 🙂
Homemade by Kati 